在我国居民的肉类消费中，鸡肉消费量仅次于猪肉消费量，成为肉类消费量排名第二的品种。近年来，随着我国居民消费习惯的改变，鸡肉人均消费量正在不断提升。根据经济合作与发展组织统计的数据，2022年，我国居民人均禽肉消费13.82千克，较2012年增长18.73%。但从绝对消费数量上来看仍低于美国、俄罗斯、日本等国。从目前消费市场情况来看，我国鸡肉消费仍有上涨空间。本文将对肉鸡养殖行业进行简要分析，为后期鸡肉价格与利润的分析提供理论基础。