[分析师：农副产品] 补栏积极性暂不高，空置产能较大 ——五省鸡蛋产业调研...

一、调研背景

2020年蛋价持续低迷，蛋鸡养殖经历近一年时间的亏损，养殖层面上鸡积极性受挫。进入2021年，养殖层面心态有何变化，尤其3月份是养殖场集中上雏的关键时期，了解老鸡淘汰和上雏，对分析下半年鸡蛋供给形势至关重要。为此，我们走访五个鸡蛋主产省，调研当地鸡蛋养殖生产情况，有助于提前了解下半年鸡蛋供给形势，同时也为产业客户分析未来蛋价走势提供参考。

二、调研时间

2021年3月13日-3月21日

三、调研对象选择

本次调研区域涉及五个鸡蛋生产大省，包含：湖北省、河南省、山西省、河北省和山东省，上述省份生产情况对未来鸡蛋供给形势有重大影响。调研对象覆盖鸡蛋产业链各环节，如孵化场、养殖场、产区贸易商、屠宰厂等，力求掌握全面信息，获得一手资料。

四、调研路线

黄冈市-武汉市-荆门市-南阳市-平顶山市-许昌市-运城市-安阳市-邯郸市-衡水市-德州市-聊城市-潍坊市

五、调研结论

1.在产蛋鸡存栏持续下降，鸡蛋收购量较去年普遍减少30%左右。调研了解到，在产蛋鸡存栏2020年10月达到高峰后，持续下降，当前存栏水平低于2020年但高于2019年。多个蛋商均表示每日鸡蛋收购量有所减少，减少幅度在20%-50%，整体30%左右。下降原因：一是春节前老鸡集中，淘鸡较多；二是2020年下半年补栏少，当前开产补不上来。

2.上鸡成本过高，压低养殖户补栏积极性。上鸡成本主要包括鸡苗、疫苗和饲料成本，目前青年鸡销售价格16-17元/只，近期玉米和豆粕虽有下跌，但养殖饲料成本仍较高，斤料成本在1.5元/斤左右，按照到150天育成期饲料用量14斤算，饲料成本21元/只，加上3元/只的疫苗费，因此上鸡成本达到40元/只。这对于刚经历过亏损的养殖户来说成本过高，因此尽管看好后市蛋价，但补栏积极性并不高。

3.空栏率偏高，预计整体在15%-25%。2020年养殖整体亏损，中小养殖户一只鸡亏损10元左右，大厂亏损较大，新建和扩建养殖厂资金周转压力较大，加上上鸡高成本，因此补栏量不大，从走访地区来看均有空栏，湖北省空栏率约20%，河南省空栏率约10%，河北省、山东省空栏约15%，山西省空栏率20-30%。

4.老鸡（400天以上）各地有所分化,预计整体占比在20%左右。当前存栏鸡龄以200-400天为主，400天以上老鸡各地有所分化，有多又少。河南省老鸡占比10%；山西老鸡占比30-40%；河北省比较分散，老鸡占比10-15%，因病换羽占比20-30%，而且畸形蛋较多，山东省老鸡占比约10%。总体看五省老鸡占比约20%左右，这部分老鸡淘汰时间是影响5-9月份蛋价的重要因素。

5.当前老鸡惜淘情绪较高，屠宰量较年前减半。由于看好后市蛋价，上鸡成本过高，养殖户普遍选择延淘，等待鸡蛋或者淘鸡上涨，因此当前屠宰产能利用率不超过30%，屠宰量较年前减半。

6.空置产能比老鸡持平略偏多，下半年存栏存在大幅增加的可能。2019年下半年补栏高峰的蛋鸡，已淘汰较大比例，尤其是春节前淘汰量较大，但由于上鸡不积极，导致当前整体空栏比老鸡持平偏多，空置产能较大。因此如果蛋价在4-6月好转，激发养殖户补栏热情，下半年存栏存在大幅增加的可能。

六、调研内容

浠水当前蛋鸡总存栏1400万左右，低于2020年，比2019年稍高，当前鸡龄结构200-400天占比约70%。浠水当地蛋商以包户为主，养殖户大多以1-2万存栏为主，2-3天收一次货，现金结算为主。由于临近2020年年关淘鸡量较大，开产补不上来，使得今年蛋商收蛋量降低了30%，并且蛋商和养殖户库存都不多。

虽然当前蛋价偏低，但养殖户对后市普遍看好，老鸡价格4.8元/斤低于养殖户理想价位，养殖户淘鸡意愿较低，希望清明节淘鸡价格上涨到6元/斤时淘鸡。企业同样看好未来蛋价，企业负责人表示清明价格目前看到180元/件，7-8月份价格看到200元/件。

该企业目前存栏75000只鸡，多数在200天左右。鸡料成本约3.55元/斤，人工水电约0.12元/斤，目前处于亏损。企业负责人同时也做鸡蛋贸易，该负责人反映鸡蛋收购量同比减少明显，去年同期每天收购700件，现在每天收购500件。

2020年全年养殖户亏损为7元/只，周边空栏率较高，约占30%，养殖户无存货，上鸡积极性不高。周边小龄鸡比较少，400天以上鸡占比10%。湖北、湖南地区没有换羽的传统，几乎没有换羽鸡。当地冷库蛋也较少。周边玉米替代10%左右。

夏津县存栏1000万左右，整体与2020年基本持平，周边几个养殖大户都扩栏了，大户1：由27万增至60万；大户2：由15万增至30万。夏津县养殖红蛋为主，少量粉蛋，消费主要以周边济南为主

当前夏津县空栏率10%左右，400天以上占比10%，青年鸡满栏，2020年10-11月淘鸡量较大，周边病鸡少，换羽占比少。预计清明价格在4元/斤左右，现在周边缺小鸡，估计到7月份才开始有好转。农户的上鸡情绪取决于近期的蛋价，蛋价越高上鸡积极性越强。

春节前淘汰数量比较大，老鸡基本淘汰完毕，工厂满负荷运转。节后至今淘汰量明显缩小，2月份屠宰量比节前减少一半。

周边地区每天正常65-70万的屠宰量（所有屠宰企业），但当前每天只有20万只左右的屠宰量，整体产能利用率不超过30%。目前屠宰利润比较低，基本赚很少的加工费，每月采销比90%以上。根据屠宰厂的调研数据，邯郸、邢台、鲁西地区整体空栏量10%左右，400天以上鸡占比较小（5%不到），300-400天的鸡占比较多。

目前空栏养殖户都持观望心态，饲料成本较高，当前蛋价基本处于成本线附近。养殖户看好下半年及明年蛋价，大部分养殖户计划10月份之后再上鸡。在产养殖户也有观望心态，如果清明节前蛋价持续低迷，清明节将会出现大量淘鸡，如果清明节蛋价合适，预计养殖户会延淘至5月份。

周边换羽比例约20%，目前屠宰厂收购的淘汰蛋鸡中有20%左右是换羽不成功的